화과자(和菓子 わがし) 와가시 일본의 전통 과자이다. 차와 함께 내오는 경우가 많으며 찹쌀과 팥, 밀가루, 설탕, 한천 등을 재료로 사용한다 다도에서 차를 마실 때 함께 곁들어 먹기 때문에 단것이 많고 기름은 거의 들어가지 않는다. 화과자는 첫 맛은 눈으로 끝 맛은 혀로 즐긴다는 말이 있을 정도로 시각적 즐거움도 추구하여 모양이 화려한 것이 많다. 예술 작품처럼 식물을 이용하여 계절감을 표현하거나 정교하게 만들어지는 공예 과자 분야도 있다. 화과자의 종류는 수분 함량에 따라서 크게 세 가지로 구별할 수 있다. 수분 함량이 20% 이하인 화과자를 히가시(干菓子) 건과자 40% 이상인 화과자를 나마가시(生菓子) 생과자라고 부르며 그 중간을 한나마가시(半生菓子) 반생과자라고 한다 今月 の 上 生菓子 これ です..
가지각색의 정말 다양한 과자들의 천국 일본 그중에서도 정말 독특한 맛을 자랑하는 일본의 대표 포테이토칩(포테토칩) 그렇습니다 특유의 브랜드화와 고급 노선화로 반도 대한민국에도 너무도 잘 알려져 있는 포테토칩 코이케야 포테토 칩스(コイケヤ ポテトチップス) 인데요 우리는 니들이 생각하는 일반적인 감자칩과는 차원이 다르다는 식으로 마치 선언이라도 하는 듯이 마늘맛부터 시작해서 매운 김 맛, 우메보시 맛, 흑후추 레몬 치킨 맛 콩소메 맛 등등 정말 코이케야사(湖池屋) 만의 그간의 모든 노하우가 통틀어서 들어갔다고 볼 수 있는 기라성 같은 코이케야 포테이토칩 라인업들 이것은 즉 처음 접하는 사람으로 하여금 진짜 뭐라 할 말을 잃게 만드는 독특한 맛과 신박한 맛투성이의 맛있는 감자칩 사단이라고도 할 수 있겠는데요 ..