화과자(和菓子 わがし) 와가시 일본의 전통 과자이다. 차와 함께 내오는 경우가 많으며 찹쌀과 팥, 밀가루, 설탕, 한천 등을 재료로 사용한다 다도에서 차를 마실 때 함께 곁들어 먹기 때문에 단것이 많고 기름은 거의 들어가지 않는다. 화과자는 첫 맛은 눈으로 끝 맛은 혀로 즐긴다는 말이 있을 정도로 시각적 즐거움도 추구하여 모양이 화려한 것이 많다. 예술 작품처럼 식물을 이용하여 계절감을 표현하거나 정교하게 만들어지는 공예 과자 분야도 있다. 화과자의 종류는 수분 함량에 따라서 크게 세 가지로 구별할 수 있다. 수분 함량이 20% 이하인 화과자를 히가시(干菓子) 건과자 40% 이상인 화과자를 나마가시(生菓子) 생과자라고 부르며 그 중간을 한나마가시(半生菓子) 반생과자라고 한다 今月 の 上 生菓子 これ です..
일본 과자 사정을 잘 아는 한국인들이라면 하나같이 엄지척하게 만든다는 일본 과자 회사 카루비(カルビー株式会社) 지역별 맞춤형 전략을 잘 살려서 다양한 맛에다가 온갖 가지의 특색을 절묘하게 캐치해서 소비자들이 또 사고 싶고 또 먹고 싶고 또 생각나게 만드는 기가 막힌 과자 회사입니다 가루비 카타아게 감자칩 3종 우스시오 옅은 소금맛, 노리 김 맛, 블랙페퍼 맛 이렇게 구성되어 있는 제품으로 필자가 적극 추천하는 가루비 감자칩인데요 아무튼 이건 이거고 항상 푸짐한 양과 함께 빵빵하게 바람 꽉꽉 채워 넣어서 과자 팔던 일본 과자 회사 카루비 그러던 어느 날 단순히 우연의 일치였던 건지 아니면 담당자의 아차 한 실수 때문이었는지는 몰라도 바람이 다 빠진 과자가 하나 유통되는 사고가 발생하고 맙니다 어찌어찌 하다..
가지각색의 정말 다양한 과자들의 천국 일본 그중에서도 정말 독특한 맛을 자랑하는 일본의 대표 포테이토칩(포테토칩) 그렇습니다 특유의 브랜드화와 고급 노선화로 반도 대한민국에도 너무도 잘 알려져 있는 포테토칩 코이케야 포테토 칩스(コイケヤ ポテトチップス) 인데요 우리는 니들이 생각하는 일반적인 감자칩과는 차원이 다르다는 식으로 마치 선언이라도 하는 듯이 마늘맛부터 시작해서 매운 김 맛, 우메보시 맛, 흑후추 레몬 치킨 맛 콩소메 맛 등등 정말 코이케야사(湖池屋) 만의 그간의 모든 노하우가 통틀어서 들어갔다고 볼 수 있는 기라성 같은 코이케야 포테이토칩 라인업들 이것은 즉 처음 접하는 사람으로 하여금 진짜 뭐라 할 말을 잃게 만드는 독특한 맛과 신박한 맛투성이의 맛있는 감자칩 사단이라고도 할 수 있겠는데요 ..
일단 홈플러스에서 판매중인 수입 해외 과자들부터 살펴보겠습니다 사진짤들을 잘살펴보시면 이탈리아 그리스비(GRISBI) 과자도 보이고 킨도 미니 치즈크래커 한국인들에게서 일본 야채 크래커로 널리 알려진 킨도 파라인 과자(원산지 베트남) 에다가 킨도 와퍼롤 바닐라맛 과자 및 말레이시아 과자라고 알려진 탑퍼 과자, 초코하임과 기가 막히게 닮은 세리나-제(セリナーゼ) 과자 세리나제 과자까지 참 많은 종류의 과자들이 존재하고 있는것이 확인이 되는데요 다시 눈을 크게 뜨고 잘 살펴보니 그제서야 하나씩 보이기 시작한 대한민국 홈플러스에서 판매중인 대한민국 한국 과자들 국산 과자들의 모습들 화질이 나쁜 가운데도 롯데 칙촉과 롯데 촉촉한 초코칩 해태 버터링의 모습이 보입니다 여러분 그렇죠? 중량이나 가격 둘다 그렇게 크..
이 글은 일본의 특산물 간식인 미즈신겐모찌에 대해 설명하고 있습니다. 물방울 떡으로 불리는 이 간식은 천연 알프스 산맥의 물과 한천을 이용해 만들어지며, 2014년에 킨세이켄에서 개발했습니다. 이 투명한 젤리 같은 디저트는 30분 내에 섭취해야 모양을 유지할 수 있으며, 주로 볶은 콩가루와 흑설탕 시럽과 함께 제공됩니다. 미즈신겐모찌, 물방울 떡, 일본 디저트, 특산물 간식, 투명 젤리, 천연 샘물, 키나코쿠로미츠, 여름 디저트, 일본 알프스 일본에서 만든 신기하고 투명한 물방울 떡 미즈신겐모찌(水信玄餅) 이 떡은 2014년 일본에서 여름 한정 메뉴(6월~ 9월) 로 처음 개발된 떡이라고 하는데요 니혼아루푸스라고도 리는 일본 알프스(日本アルプス) 기타 알프스(北アルプス) 의 복류수인하큐슈정(..
2014년 2월의 추운 겨울 추운 날씨로 인해 아무래도 실외보다는 실내 생활이 많을수 밖에 없는 여러분들을 위해 오늘은 필자가 맛있어서 자꾸 찾게 되는 일본의 유명한 과자를 하나 소개해드리 도록 하겠다. 오늘 필자가 여러분에게 소개할 일본 과자는 바로 이 과자가 되겠다 코알라노 마치(コアラのマーチ) 즉, 한국어로 번역하면 코알라의 행진(한국 출시명: 코알라 마치) 이 되겠다. 일본 과자 코알라 마치에 그려진 코알라 자세히 봐보시기 바란다. 여러분 이 코알라 캐릭터 정말 귀엽지 않은가? 코알라 마치 이 일본 과자의 기본 스팩은 이렇게 구성되어 있다고 할수 있겠고 생긴건 귀엽게 생겼어도 벌써 30년 전에 나온 나름 장수과자가 이 녀석이라고 할 수 있겠다 거기다 가장 중요한 내용량은 필자가 찾아보니까 몇년전까..